თქვით გემრიელი კერძები რამ, მოთხრობა, სურათი, ფონები
sayfamous.com
თქვი რამე ცნობილი

კორეული კიმჩი

კორეული კიმჩი (სურათი 1)

კიმიჩი ფერმენტირებული საკვებია, რომელიც ბოსტნეულს იყენებს ძირითად ნედლეულს, სხვადასხვა ხილს, ზღვის პროდუქტს და ხორცს და დასძენს თევზის სოუსით ინგრედიენტებს. ძირითადი კომპონენტების რძემჟავა ბაქტერიების სასარგებლოა ფაქტორი, არამედ მდიდარია ვიტამინებით, კალციუმის, ფოსფორის და სხვა მინერალები და არაორგანული ნივთიერებები და ათზე მეტი ამინომჟავების საჭირო ორგანოს მიერ. კორეული Kimchi ჭამის ყველანაირი გემოვნების, როგორც გთავაზობთ კვებით, არამედ ათეროსკლეროზისა, ქოლესტერინი, ამოიღონ ჭარბი ცხიმის და სხვა დაავადებების, წარმოადგენს კორეის Kimchi cooking კულტურის, იმის გამო, რომ გეოგრაფიული მდებარეობა კორეული ზამთრის ცივი, გრძელი, ხანგრძლივი ხილი და ბოსტნეული, ასე რომ, კორეელები იყენებენ მარილს ბოსტნეულის ზამთრისთვის.

შემადგენლობა: 300 გრამი კომბოსტო, თეთრი რადიშ, სტაფილო, წიწაკა, თირკმლის ლობიო, კოჭა. სუნელი: ზეთისხილი, ვარსკვლავი ანისი, დარიჩინი, წიწაკა, თეთრი ღვინო, სურნელოვანი ფოთლები, კიმჩის დედა წყალი, მდუღარე წყალი, მარილი, როკ შაქარი, სწორი თანხა.

დღე 1: დაიბანე ყველა ბოსტნეული და დაამატეთ კალათაში მშრალი. შემდეგ დაჭრილი შევიდა ზოლები ან ცალი და გაგრძელდება მშრალი დიდი ხნის განმავლობაში.

დღე 2: The jar კარგად გარეცხილი, გამხმარი, დავასხათ ცოტა მაღალი სპირტი, shake ბოთლის ღვინო კი დაიბანეთ შიდა კედელზე jar მეტი 20cm მაღალი, და შემდეგ დაასხით ღვინო, სათადარიგო jar თავდაყირა.

დღე 3: 3 ლიტრი წყალი შეედინება ნავთობის პან, დავუმატოთ პილპილი მცირე ჯგუფი, ორი ანისული, დარიჩინი 1, geraniol რამდენიმე ცალი, შაქარი, რამდენიმე ნაჭერი კოჭა, კვლავაც საზ მოხარშული 5 წუთის შემდეგ, ის გაგრილებას ქვემოთ, დაასხით მას kimchi jar, შემდეგ დაასხით ნახევარი ბოთლი ველური წიწაკა ერთად წვენი და სორგო. და ბოლოს, დააყენა ხმელი ბოსტნეული ყველა ბოსტნეული უნდა იყოს გაჟღენთილი in kimchi წვენი.

დღე 4: სახურავის დახურვის შემდეგ, ჩაასხით წყალი ჩაიძირა და ჩაიძიროს კანზე. შეინახეთ მაგარი და ვენტილირებადი ადგილი, შეინახეთ წყლის ჩაძირვა და მშრალი. 1 დღის შემდეგ კომბოსტოს შეჭამენ და კომბოსტოს 2-3 დღის განმავლობაში საუკეთესო გემოვნება სჭირდება. 3 დღის შემდეგ, რადიშ ასევე გემრიელია და რადიშ საუკეთესოა 5-7 დღის განმავლობაში. 7 დღის შემდეგ, რადიშ ძალიან მჟავეა. 10 დღის შემდეგ, ლობიო თითქმის იგივეა. აქედან გამომდინარე, საუკეთესოა იმისათვის, რომ პირველი კერძი შევიდა ბოთლში, ასე რომ უფრო მოსახერხებელი თევზის პირველი. ლობიო შეიძლება განთავსდეს ბოთლში პირველი, ბოლოში. იმ შემთხვევაში, თუ kimchi დროს არ არის საკმარისი, შეგიძლიათ მას გარეთ და დააყენა იგი დახურულ ყუთში შენახვის. თუმცა, kimchi არ შეიძლება ინახება დიდი ხნის განმავლობაში, ასე რომ ჭამა ერთად ბუშტი.

დღე 12: სინამდვილეში, რადიშ ბუშტი საუკეთესოა შვიდიდან ათ დღეში. იმიტომ, რომ 12 დღის განმავლობაში დავიწყე ეს გახსნილი, მე ვერ ვხედავ, თუ რომელი ქარტი თეთრი რადიშა ამ დროს, ფერი ძალიან ფორმა და ლამაზია, მაგრამ გემო მჟავეა. გამოსაყენებელი შემწვარი ხორცი ან მჟავე წვნიანი.

Kimchi დრო მწიფდება თითოეული ინგრედიენტი არის ძალიან კონკრეტული, როგორც წესი, კომბოსტო, კიტრი, საზამთრო, კომბოსტო, ბადრიჯანი ამ დიდი წყლის შემცველობა ინგრედიენტები, შეჭამეს დღეში; ამის Kimchi სუნელი bubble თვეში ჭამე ზემოთ. ნიტრიტი ითამაშა იქნება მნიშვნელოვანი ზრდა საწყისი pickle jar მესამე დღეს, როცა bubble ერთი კვირის განმავლობაში უმაღლეს დონეზე, მას შემდეგ, რაც ამ კლება დაიწყო, ოცი დღის შემდეგ ძირითადად გაქრა. აქედან გამომდინარე, სანამ მოხმარების მეთოდი გამოირჩევა, არ არის საჭირო ნიტრიტის პრობლემაზე ფიქრი.

სულ 6 მაღალი რეზოლუციის გამოსახულება:
წინა ჯგუფი: Dongpo braised ღორის
შემდეგი ჯგუფი: იაპონური sashimi